根據台灣教育部的「學生健康檢查資料結果」發現

台灣兒童過重及肥胖比例高達三成，更對於日後的身心理具有重大更 迭。

舉例來說，因肥胖造成的自我身體心像改變、日後持續到成人期的肥胖，

更拉近代謝症候群及各種慢性病距離。為了讓孩子贏在起跑點上

別再整天讓孩子上課下課補習學才藝，記得打底好以下三點飲食技巧，讓你掌握孩子溫拿未來的入場劵：

第一、遊戲中輕鬆養成健康飲食習慣

您的營養教育還停留在傳統的課室板書學習階段嗎？

調查發現，學習效度以舊式讀書進行，成效只有20％、加入聽覺約30％、若加上動手做，成效可達60％；

除此之外，一項針對美國、香港和日本等地5,000多位國小五年級至高三的學生研究顯示，

偏愛視覺型的學生，約佔29％；聽覺型約為34％動覺型也有37％。

若將學習型態將三種模式結合，將可將學習成效拉高至90％，

再合併遊戲方式進行，讓營養知識內化，更是對孩子健康有一生的深遠影響。

而遊戲方式，像是親子栽種、做菜DIY外，目前也有藉由團體桌遊的方式，

將健康飲食知識深深映入腦海；除此之外，利用同儕間的互動，

讓孩子們也能在將健康飲食於日常生活中實踐，都是優質父母值得考慮的另類教育方式。

第二、與孩子一起「慢食」

為何孩子不吃菜？答案可能跌落爸媽們的眼鏡

根據102年的「國小學童飲食習慣調查」發現，為何學童少吃蔬果？根本罪首竟然是「家長」。

調查結果指出，台灣孩童蔬果攝取量不足的原因，近六成的關鍵是在家中並沒有提供蔬菜來源，

其中又四成多孩童的家人很少一起吃飯。除此之外，研究也指出，事實上只有16%的學童本身就不喜歡吃蔬果。

事實證明，多數並非孩子刻意挑食，只是適應了家中沒蔬菜的生活而己。

所以，選擇與孩子一起慢食吧！

從洗菜、烹調開始，別再讓孩子流漣在家廳或書房，一起煮、一起吃，

讓孩子自然而然的與父母一起愛吃菜；假日時與孩子一同討論購買健康食材及用餐器皿，

皆有助於家中寶貝培養良好的飲食習慣哦！

第三、開心餐桌好情緒

根據著名心理發展學家艾瑞克森（Erik Homburger Erikson）的人格發展論指出

學齡前至學齡期的孩童，處於學齡前（4~6歲）至學齡期（6~11歲）的兒童，正處於好奇、責任感、待人處事

的發展階段，若一個階段任務的失敗，導致下個階段任務的重大困難。

像是將會缺乏罪惡、退縮及失敗感等，甚至導致下個階段任務無法完成，

這不止套用在課業的學習上，甚至能夠深遠地影響民生大計 -「飲食」。

試想，原本該溫馨喜樂的全家晚餐，大家共享的話題是孩子與好友的在校樂事，

抑或是不耐的質問考試成績？若答案是後者，相信桌上再新鮮的美味蔬果，

也禁不起這樣的疲勞轟炸，反而失去了利用聚餐時的育教於樂。

久而久之，美味健康的健康餐點，徒剩長期制約反應後的羞愧厭惡。

長大後，想起與父母的相聚的甜蜜回憶，

別聯想起的皆是炸雞薯條。爸媽們，餐桌前的一轉念，將會大大影響孩子成人後的進食習慣。

最後還是要強調，幼兒至學齡期的生活習慣，將會連動到日後的將來，

也能保護孩子一生免受肥胖及飲食習慣不當的困擾。

所以，爸媽們還在等什麼，

只需要幾項小小的生活改變，就能讓孩子勝在人生起跑點！

文章共同發表於：Simple nutri-health 營養一二三 健康好簡單

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