小時候，母親會訂羊乳，清晨送到家中，每天一瓶，感覺上好像會促進成長。但是，羊乳真的有比較好嗎？這是家長和消費者常有的問題。

       本草綱目提到「羊乳甘溫無毒、補寒冷虛乏、潤心肺、治消渴、療虛勞...。」可見，它的營養價值不容置疑。其實，羊乳中非蛋白態氮(NPN；non-protein nitrogen) 含量較高，約佔總氮量的9%；而且羊乳中含較低的酪蛋白，所以其凝乳張力(Curd tension)較弱，比較容易消化。

       羊乳特殊的風味是因為脂肪大約20%的脂肪酸為短及中鏈(C4-C12)脂肪酸，例如含許多羊脂酸(Caproic acid；C8:0)及癸酸(Capric acid；C10:0)；而且，羊乳脂肪球中缺乏凝集素(Agglutinin) ，不會脂肪凝集成團塊。和牛乳比較，羊乳中鈣、磷的含量較高，乳糖較少。羊乳含豐富維生素A、B1、B2、菸鹼酸和泛酸。

       但是，不建議嬰幼兒長期哺育羊乳，因為羊乳缺乏葉酸和維生素B12，沒補充這些營養素下，會造成羊乳貧血症。