Friends of the Earth (FoE) 地球好朋友（一個澳洲環境倡導團體）在去年自行檢測了6件開架式嬰兒奶粉，

包含粉狀或是即飲奶水，發現其中有三件產品中含有奈米級的針狀粒子─羥基磷灰石hydroxyapatite（HA）

顯微鏡下這些奈米級粒子看起來尖銳嚇人，好像不並適合放在和「嬰兒」相關的產品裡面，

近年更有許多關於「奈米級食物」的安全性議題被提出，因此這個環境倡導團體要求產品下架並退出澳洲，然而，在一年後的今天，產品卻仍然在架上販賣，這個環境倡導團體於是在這週發起連署活動，要求澳洲FDA出面制裁這些配方奶粉公司。

 

然而，截至目前為止，澳洲FDA的回覆只有：

目前無充分證據顯示奈米HA有人體使用上的安全疑慮。因此引起環境倡導團體的不滿，

到底，奈米HA是不是安全的？

你可以猜到，回答這個問題並沒有想像中的簡單。

 

這些針狀物到底是什麼？

鈣質是嬰兒配方中必備的物質和營養，但是「奈米鈣質」並非法定要求的等級。

一般大小的羥基磷灰石（HA）是一種堅硬的礦物質，牙齒和骨頭中均含有HA，雖然人體中有這些成分，

但也不代表直接吃這些粒子大小被調整過後的產品絕對安全。

首先，粒子很小不見得是壞事，這代表比起比較大顆的粒子，這些小粒子可以自由自在的在身體裡遊走，

更簡單的穿透腸壁、進入血管、進入器官與細胞中，因此也有可能讓本來很難吸收的羥基磷灰石hydroxyapatite變成有用的

鈣質來源，甚至有研究提出這些奈米鈣質在胃裡迅速的溶解，可以成為提高免疫力物質的營養來源，所以還說不定有好處呢。不過也因為這些小粒子在身體容易各處竄流，他們會不會去到不該去的地方而造成其他的問題，目前並不知道。

人體通常可以處理自然界中常見的奈米級物質，並不對身體造成危害，例如稍微燒焦的土司（奈米級的碳離子），

或是蔬菜清洗不是非常完全時殘留的土石也可能含有天然奈米離子。然而，不同於天然的奈米粒子，人工合成奈米食品的安全性可能就不是那麼確定，許多毒物專家已經開始著手進行相關的研究，希望未來能夠確認人工合成的奈米食物是否和天然的

一樣無害。

法規在哪裡？

先不論奈米大小的這件事，HA本身是一種鈣質，也被美國食藥署訂為「GRAS」─也就是安全的食品添加物，因此我們知道，HA在非奈米等級時，可以算是安全的，但是到了奈米級的HA時，安全性就不是那麼絕對了。

許多食藥製造廠商喜歡製造奈米食品，因為比起更大的粒子，奈米級營養品可能有增加維生素礦物質吸收或是改善產品質地

的優點，但是同時也增加了產品安全的疑慮，所以美國FDA要求添加奈米粒子的廠商應該要針對產品進行全面性的安全評估。但同時美國FDA也承認，目前並沒有任何針對奈米食物的安全性報告。

European Scientific Committee on Consumer Safety (SCCS)歐洲消費者安全委員會在2015年的報告中認為，

奈米HA不應該添加在牙齒相關產品（藥妝品的等級）中，因為「可能造成」未知毒性。以上結論立基於幾篇和老鼠

相關的研究，但是在人體上的研究是一篇都沒有。

其中一個研究是把奈米HA注射到老鼠血管裡，另一個是讓細胞暴露在奈米HA中進行觀察，這些研究均發現奈米HA似乎會干擾正常的生理運作，不過當然，這些研究的結果並沒有辦法直接套用在人體上，因為，誰知道奈米粒子吃進肚子裡後，到底發生什麼事情呢？

所以人的胃做了什麼事？

好消息是，Arizona State University的研究人員發現，奈米HA在消化系統裡無法生存太久，

這項研究目前正在期刊review等著被發表的階段，其中內容說明這個針狀奈米HA非常不耐酸，碰到胃酸就會瓦解，

等到這個粒子離開胃部的時候，已經不是針狀奈米的型態了。這研究結果很容易理解，因為奈米HA溶於酸，而且越小的粒子自然越快被分解，所以針狀奈米HA似乎比聽起來的安全多了。

 

寶寶奶瓶中的風暴

奈米HA可能沒有極大的安全疑慮，但是F0E這個環境倡導團體提出幾個很重要的問題，配方廠商是刻意添加這些奈米粒子的嗎？這些廠商和食藥署是如何確保產品安全性？消費者是否應該有權力知道配方中含有奈米物質？

不論奈米HA是安全或是有害，父母都應該有權力瞭解自己購買的產品，目前依照澳洲和歐洲法規，如果廠商是刻意添加奈米HA，就應該要遵守全面評估安全性的規範，並且如實標示，但是在美國，則沒有要求必須標示奈米級添加物。

（台灣也沒有）

從產品驗出的奈米HA粒子量看起來，廠商有可能是添加了，但是並不打算用「奈米級食品」的行銷手法宣傳，這不代表廠商就沒有監督產品安全的責任，因此，未來產品安全性的全面評估應該要是重點。

因為目前科學對於奈米HA在人體的作用仍然有限，環境倡導團體也是誇大了食用奈米HA的風險，但是很明顯的，這個議題是值得全民關注，畢竟，花了大錢買了寶寶賴以為生的奶粉，卻無從得知產品的安全性，我們如何下正確的判斷，購買最適合孩子的產品。食品安全需要大家的意識抬頭，一同爭取和把關，絕對不是單一力量的操作就能完美。

 

在無法把關奶粉的安全性之前，

鼓勵家庭以母乳哺餵為目標，自己寶寶的食安，不假他人，由爸爸媽媽做起，我想是最實際的作法。

 

參考資料：

https://theconversation.com/nanoparticles-in-baby-formula-should-parents-be-worried-59246

http://www.foe.org.au/nanoparticles_in_baby_formula

 

原文資料:http://shineava.pixnet.net/blog/post/15777885

 

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