【頤珍月膳-營養食材分享】

部落客 . Miffy  2018-03-19

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媽咪們產後都希望能攝取營養充足的食物好幫助身體恢復

但媽咪們,妳有吃對食物嗎? 在吃這些東西之前,是否有了解食物的營養價值? 妳知道哪些食物好嗎? 


頤珍月膳除了月子主餐外,今天要來介紹新上市甜品「芋頭地瓜鍋餅」

兩大主食材 「芋頭」和「地瓜」,對媽咪有哪些營養:


芋頭

營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既是蔬菜又是糧食,可熟食、制干或制粉

由於芋頭的澱粉顆粒小,僅為馬鈴薯澱粉的十分之一,其消化率可達98.8﹪

在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存


中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等

孕婦適量的吃一些芋頭,對身體有好處。很多孕婦在孕期時,食量大增,為了避免過度肥胖

孕婦可以吃一些芋頭,既能飽腹,又能避免肥胖。

需要注意的是,在煮芋頭時,一定要煮熟,不然的話,芋頭中的黏液會刺激到喉嚨,引起喉嚨癢的癥狀


地瓜

地瓜、芋頭都能提供醣分 (葡萄糖等),除非媽咪本身有糖尿病的問題,應注意碳水化合物的攝取量

以一般人來說,都很適合補充根莖類食物 (但避免用炸的)。

另外,這些根莖類食物中也有一些纖維質,能幫助消化、促進腸胃蠕動、還能避免便秘


富含多種維生素的地瓜,是人體能側取的多種營養食品之一

能幫助人體身體排毒美容,有助於產婦產後修復

產婦吃食用可以將地瓜直接煮或蒸熟吃,也可以和其它食材搭配做成美味的菜餚進食

要注意的是不要一次多吃,幾天吃一個是可以的,因為產婦吃多了消化不好,再加上剛剛生產完

產婦的消化道非常敏感,產婦要多補充營養,所以要多吃些有營養的,比如說消化好的水果和蔬菜

在產後應當多休息,避免感染,另外增加營養就可以促進身體恢復的




除了以上介紹的二種根莖類食物,穀類的食物也很棒

但必須避免吃太多麵包,以免吃下過多反式脂肪和熱量

米飯是較好的選擇,熱量不如麵包高,也較不容易引起胃酸,很適合腸胃不好的孕媽咪 


文章參考出處:http://www.ifuun.com/a20161127658924/